Chocolats de Pâques bébé sans cacao

Le chocolat n’est pas recommandé pour les bébés et les jeunes enfants à cause de la caféine, du sucre et il contient aussi du cadmium et même si c’est en petite quantité, autant l’éviter ! Testez donc cette alternative, à la caroube et à l’agar-agar qui fond dans la bouche et qui est végane et sans sucre.
C’est une recette très simple, qui nécessite seulement d’avoir des petits moules en forme de lapin, d’oeufs ou autre et de la conserver au frais. 

C’est super pour les bébés dès qu’ils ont la pince pour attraper les chocolat et pour après si les enfants ont eu trop de chocolat^^ Par contre ça ne tiendra pas le coup si vous voulez les cacher dans le jardin!

Quel est l’intérêt de la caroube ?

La caroube est un ingrédient très intéressant en cuisine, surtout pour des recettes saines et familiales :

• Une alternative douce au cacao
  La caroube a un goût naturellement sucré et légèrement chocolaté, sans amertume, ce qui plaît beaucoup aux enfants.
• Sans excitants
  Contrairement au cacao, elle ne contient ni caféine ni théobromine, ce qui la rend idéale pour les goûters, même en fin de journée.
• Facile à digérer
  Elle est souvent mieux tolérée que le cacao et convient bien aux petits comme aux adultes sensibles.
• Texture et liant naturel
  La poudre de caroube aide à apporter du liant et une texture agréable dans les préparations comme les cookie balls, les crèmes ou les gâteaux.
• Riche en fibres et minéraux
  Elle contient des fibres, du calcium et des antioxydants, ce qui en fait un petit plus nutritionnel dans les recettes.

Où acheter de la caroube ?

Vous pouvez en trouver en magasin bio ou en magasin en ligne comme Greenweez

Chocolats de Pâques bébé sans cacao

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Temps de préparation 20 minutes min

Portions: 20 petits chocolats

Type de plat: Dessert, Goûter

Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients

  

• 200 ml de lait végétal enrichi en calcium
• 2 càs de caroube
• 1 càs de purée de noisette
• 1 càs d’huile de coco 15g
• 50 g de dattes A faire tremper dans le lait avant si elles sont un peu sèches
• 2 g d’agar-agar

Matériel

• 1 mixeur
• 1 congélateur

Instructions

 

1.  Mixer tous les ingrédients sauf l'agar-agar
2. Passer dans une casserole, et ajouter l'agar-agar
3.  Faire bouillir 1 minute
4. Avec une cuillère ou une seringue, disposez dans des petits moules
5. Laisser au réfrigérateur pendant 3h

Notes

• A partir de 9 mois environ
• A conserver au réfrigérateur 3-4 jours 

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