Cookie balls au chocolat

Fer – Protéines – Calcium

Un goûter au goût de pâte à cookie ! Notre goûter aux pois chiches préférés, sans cuisson, qui se congèle très bien et se déguste aussi bien à la maison qu’en vadrouille. Ces petites boules sont parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner des kids à partir de 1 an mais idéalement à partir de 2 ans en raison de leur saveur très sucrée. C’est idéal en en-cas post-partum pour le profil nutritionnel et aussi car ces boules peuvent être préparées à l’avance !

Pour environ 20 boules | Allergène : amande/cajou | 20min

Ingrédients

50g de flocons de sarrasin ou de flocons d’avoine.
180g de pois chiche cuits et égouttés, de préférence sans la peau : la pâte est + lisse et la digestion meilleure
3 cuillères à café de purée d’amande ou de cajou
140g de dattes, medjool si possible et coupées en petit morceaux
70g de pépites de chocolat

Préparation

Mixer d’abord les flocons de sarrasin pour obtenir une poudre
Ajouter dans le bol du mixeur les pois chiches, les dates, la purée d’amande ou de cajou et mixer pour obtenir une pâte malléable
Terminer par intégrer les pépites de chocolat en mode pulse ou à la main
Formez des boulettes à la main

Astuces

Si la pâte est trop collante pour former les boulettes, on peut la laisser environ 30 minutes au réfrigérateur ce sera plus facile
Ces cookie balls au chocolat se congèlent aussi très bien pour en avoir toujours sous la main !
Le sarrasin se marie très bien avec le chocolat et donne un petit goût original mais si vous n’en trouvez pas les flocons d’avoine sont plus neutres et donnent la même texture
Pour les plus jeunes on limite au maximum le chocolat donc, on met le minimum de pépites de chocolat