Truffes véganes sans sucre ajoutés

Fer | Acides gras | Zinc

La recette de ces truffes véganes, sans sucre et riches en nutriments pour les enfants à Noël !
La purée d’oléagineux apporte gout, texture et nutriments comme le fer et le zinc, le lait de coco et la poudre de coco ajoutent de la douceur à ces petites truffes, bien appréciée des enfants. A partir de 24 mois car elles contiennent beaucoup de chocolat !

Pour 15-20 truffes environ | 20 min de préparation | 3h au frais

truffes véganes sans sucres

Ingrédients

  • 100 g de chocolat pâtissier (à 52% ou 60% de cacao)
  • 50g de purée de cajou, d’amande ou de pistache
  •  20 ml d’eau
  • 60ml de lait de coco
  • Poudre de coco

1. Casser et faire fondre le chocolat au bain-marie (idéalement) ou au micro-ondes.
2. Ajouter la purée d’amande au chocolat fondu, mélanger.
3. Ajouter le lait de coco et l’eau, mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
4. Placer au réfrigérateur et laissez prendre complètement au moins 3h.
5. A la sortie du réfrigérateur, façonner les truffes à la main, mettez-les dans une boite hermétique avec la poudre de coco, fermer la boîte et remuer pour bien recouvrir les truffes.

Les bases d’une alimentation végétale pour les tout petits

Vous êtes végétarien, végane ou réduisez la part des produits animaux dans l’alimentation de vos enfants ? Découvrez les nutriments essentiels à couvrir sereinement en prenant connaissance des nutriments essentiels à surveiller, des éventuels suppléments à intégrer et des idées pour les intégrer dans l’alimentation au quotidien.

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