Biscuits de Noël vegan et sans sucre

Des petits biscuits de Noël vegan riches en nutriments et quand même gourmands ! Parfaits pour les enfants (et les parents) qui vont avoir beaucoup (trop) de chocolats et de sucreries pour les fêtes.

Pour env. 20 biscuits

Biscuits de Noel vegan

Ingrédients

  • 150g de farine de blé ou de riz
  • 90g de purée d’amande 
  • 80g de compote, pomme-vanille ou pomme-poire idéalement
  • 1 càs de sirop d’érable (facultatif)
  • 1cc d’arôme vanille ou 2cc d’amande amère 
  • Du sucre glace pour saupoudrer 

Préparation

  1. On mélange la farine, la compote, la purée d’amande et l’arôme vanille/amande à la cuillère puis on finit de travailler la pâte à la main pour former une boule homogène.
  2. On étale la pâte sur 5mm d’épaisseur environ au rouleau à pâtisserie
  3. On découpe des formes à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, de bonhomme…
  4. On enfourne pour 10-15min à 180°.
  5. On laisse bien refroidir avant de déguster et on peut les garder plusieurs jours 

Astuces

  1. La texture de ces biscuits ne convient pas aux bébés. Peut convenir à partir du moment où l’enfant a des molaires et sait mâcher la nourriture.
  2. On peut ajouter davantage de sirop d’érable qui va dorer les biscuits et ajouter du goût.

Les bases d’une alimentation végétale pour les tout petits

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