Carotte cake balls aux pois chiches

Des petites boules façon carot cake, riches en fer et sans cuisson ! C’est un en-cas, gourmand, riche en fer et avec un légume pas vraiment caché, de la carotte !
Ces cookie balls sont naturellement sucrées avec des dattes Medjool, riches en fer grâce aux pois chiches et aux raisins secs, et apportent de bons lipides insaturés grâce à la purée de cajou et de noisettes.
Les carottes regorgent de fibres, de vitamine A et de caroténoïdes antioxydants, tandis que les flocons d’avoine fournissent des fibres solubles bénéfiques pour le transit des tout-petits.

Carotte cake balls aux pois chiches

Des petites boules façon carot cake, riches en fer et sans cuisson ! C’est un en-cas, gourmand, riche en fer et avec un légume pas vraiment caché, de la carotte !

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Temps de préparation 19 minutes min

Temps total 19 minutes min

Portions: 15 balls

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients

  

• 90 g de flocons d’avoine
• 250 g de pois chiches
• 60 g de purée de cajou
• 60 g de purée de noisettes
• 150 g de dates medjool
• 75 g de raisins secs
• 50 g de carottes râpées

Matériel

• 1 mixeur

Instructions

 

1. Dans un mixeur, mixer les flocons d’avoine puis réserver
2. Ajouter les autres ingrédients et mixer. On peut rassembler plusieurs fois avec une spatule pour que ça se mélange bien.
3. Ajouter les flocons mixés et mixer à nouveau
4. On a plus qu’à former des petites boules avec les mains, éventuellement humides

Notes

• On peut laisser la préparation au frigo quelques minutes pour que les boules soient plus faciles à confectionner.
• Se conserve 5 jours au réfrigérateur, plusieurs semaines au congélateur
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