Glace aux haricots rouges et myrtille vegan

Une glace vegan myrtille et haricots rouges, dès 12 mois, sans sucres ajoutés, riche en fer calcium et protéines. 100% végétale et surprenante !
Le goût des haricots rouges est discret, mais ils apportent une belle texture onctueuse, des protéines, du fer et des fibres intéressantes sur le plan nutritionnel.
Associés aux myrtilles riches en vitamine C, aux dattes naturellement sucrées, et à un lait végétal doux, cela donne une crème glacée végétale aussi bonne que nourrissante. Parfaite pour les petits (dès 12 mois) comme pour les grands, cette recette se prépare en 5 minutes, et peut même se transformer en smoothie express.

Pour environ 4 glaces | 10 min de préparation + 1 nuit au congélateur

glace aux haricots rouges et myrtilles vegan

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de haricots rouges cuits (bien rincés si en conserve)
  • 125 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 2 à 3 dattes Medjool dénoyautées
  • 100 ml de lait végétal (ici : soja vanille, mais vous pouvez utiliser du lait d’avoine ou d’amande)
  • ½ banane bien mûre

Préparation

  1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
  2. Verser la préparation dans des moules à glace.
  3. Placer au congélateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit.

💡 Déclinaison parent : en smoothie

S’il reste un peu de mix, rajoutez 150 ml (ou plus) de lait végétal ainsi que quelques glaçons avant de mixer. À déguster immédiatement pour un goûter rafraîchissant et nourrissant !

🧠 Astuce et déclinaisons bébé

Avant 15/18 mois il peut être difficile pour bébé de tenir la glace seul et fatiguant pour les parents de le faire à sa place ! Dans ce cas, déposez la glace dans un pot de yaourt vide ou un petit moule à muffin et donnez à bébé à la cuillère.

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