Muffins vegan DME riches en fer

Muffins spécial DME ! Une recette sans sucre et riche en fer, idéale pour régaler bébé en prenant soin de ses besoins nutritionnels, dès 6 mois.
On retrouve du fer dans les pois chiches, les flocons d’avoine, et la purée de cajou. Et pour favoriser son absorption – et aussi pour le goût ! – on peut ajouter des framboises qui contiennent un peu de vitamine C ou encore mieux, des fraises !

Muffins vegan DME riches en fer

Une recette sans sucre et riche en fer, idéale pour régaler bébé en prenant soin de ses besoins nutritionnels, dès 6 mois.On retrouve du fer dans les pois chiches, les flocons d’avoine, et la purée de cajou.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 35 minutes min

Portions: 10 muffins

Type de plat: Goûter, Petit déjeuner

Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients

  

• 75 g de flocons d’avoine moulu ou à moudre en premier dans le mixeur
• 125 g de pois chiches déjà cuits ½ conserve
• 1 grosse banane (environ 120g)
• 60 g de purée de cajou
• 180 ml de lait infantile ou végétal
• 1/2 sachet poudre à lever
• 1 c. à café d’arome vanille (optionnel)
• 100 g de framboises ou de fraises surgelées
• huile végétale pour graisser légèrement le moule

Matériel

• 1 mixeur
• 1 four

Instructions

 

1. Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Graisser un moule à muffins et remplissez-les à moitié avec la pâte. Ajoutez quelques framboises dans chaque muffin
3.  Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
4. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

Notes

• Adapter la cuisson selon la taille des moules
• Adapter la taille des moules aux capacités de bébé : les bébés débutants préféreront les gros muffins, plus faciles à attraper
• Voir la vidéo de la recette de ces muffins vegan spécial DME