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muffins DME vegan

Muffins vegan DME riches en fer

Une recette sans sucre et riche en fer, idéale pour régaler bébé en prenant soin de ses besoins nutritionnels, dès 6 mois.On retrouve du fer dans les pois chiches, les flocons d’avoine, et la purée de cajou.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 10 muffins
Type de plat: Goûter, Petit déjeuner
Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 75 g de flocons d’avoine moulu ou à moudre en premier dans le mixeur
  • 125 g de pois chiches déjà cuits ½ conserve
  • 1 grosse banane (environ 120g)
  • 60 g de purée de cajou
  • 180 ml de lait infantile ou végétal
  • 1/2 sachet poudre à lever
  • 1 c. à café d’arome vanille (optionnel)
  • 100 g de framboises ou de fraises surgelées
  • huile végétale pour graisser légèrement le moule

Matériel

  • 1 mixeur
  • 1 four

Instructions
 

  1. Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Graisser un moule à muffins et remplissez-les à moitié avec la pâte. Ajoutez quelques framboises dans chaque muffin
  3.  Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
  4. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

Notes

  • Adapter la cuisson selon la taille des moules
  • Adapter la taille des moules aux capacités de bébé : les bébés débutants préféreront les gros muffins, plus faciles à attraper
  • Voir la vidéo de la recette de ces muffins vegan spécial DME