Des muffins moelleux riches en fer, pleins de légumes (même pas si cachés !), parfaits pour éveiller la curiosité des enfants et leur donner envie de goûter
Brownie aux haricots rouges végane
Fer | Calcium | Protéines
Un brownie à base de haricots rouges, sans sucres ajoutés, super nutritif avec du fer, du calcium et des protéines. Une de nos recettes préférées !
4-6 personnes | 20 min préparation
Ingrédients
- 140g de dattes (idéalement Medjool)
- 100g de farine de blé ou un mélange dans gluten : 60g farine de riz+30g farine amarante + 10g fécule
- 240ml de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 50g de poudre de cacao
- 1 sachet de levure
- 120g de purée de cajou
- 250g de haricots rouges déjà cuits
Préparation
- Faire tremper les dattes dans la moitié du lait de soja pendant 20min
- Les mixer avec les haricots, la purée de cajou, les graines de chia
- Dans la saladier, mélanger avec la farine, le cacao, la levure et ajouter le reste du lait de soja
- Verser dans un moule graissé et enfourner à 180 degrés pour 30min.
Astuces et déclinaisons
C’est un classique à la maison, que tout le monde adore !
Je conseille d’attendre environ 1 an avant d’en donner à bébé surtout en raison du cacao qui contient de la caféine et avant 2 ans de ne pas mettre les pépites de chocolat.
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