Etoiles de polenta à la cajou

Des frites mais de polenta ! Ou des étoiles, des coeurs… c’est comme vous voulez ou comme les enfants préfèrent plutôt^^ Et avec la touche qui apporte fer, bons gras et un petit goût sympa : de la purée de cajou.

Les

• 

  Etoiles de polenta à la cajou

  Une recette simple et délicieuse qui plait à toute la famille

  Imprimer Épingler Partager par email

  Temps de préparation 25 minutes min

  Temps de cuisson 30 minutes min

  Portions: 4 personnes

  Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Plat principal

  Ingredients Matériel Instructions Notes

  Ingrédients

    

  • 250 g de polenta
  • 1 litre d'eau
  • 2 c. à soupe de purée de cajou
  • 1 cube de bouillon de légumes sans sel ou pas de bouillon pour les bébés de -12 mois
  • Sel (à partir de 12 mois)
  • Épices ou herbes de votre choix : paprika, herbes de provence, curry, piment doux…

  Matériel

  • 1 casserole
  • 1 four
  • 1 ou + emporte-pièce optionnel
  • 1 feuille de papier sulfurisé

  Instructions

   

  1. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
  2. Une fois le bouillon dissous, verser la polenta en fine pluie. Laisser cuire à feu moyen-fort 5 minutes, tout en remuant bien à l'aide d'un fouet. Le mélange doit être bien épais.
  3. Ajouter la purée de cajou et remuer encore bien
  4. Etaler la polenta Sur une plaque de cuisson, recouvert de papier sulfurisé, et laisser refroidir 30 minutes
  5. Découper avec un emporte pièce ou directement au couteau les formes que vous voulez et espacez sur la plaque de cuisson.
  6. Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrez de sel et d’épices de votre choix : paprika, piment doux, curry...
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25-30 minutes : c'est prêt quand les frites de polenta sont bien croustillantes !

  Notes

  Pour les bébés débutants vous pouvez laisser au four 20-25 minutes, pour que les étoiles de polenta soient un peu moins croustillantes et plus faciles à manger !