Muffins vegan DME riches en fer

Fer | Calcium | Vitamine C

Muffins spécial DME ! Une recette sans sucre et riche en fer, idéale pour régaler bébé en prenant soin de ses besoins nutritionnels, dès 6 mois.
On retrouve du fer dans les pois chiches, les flocons d’avoine, et la purée de cajou. Et pour favoriser son absorption – et aussi pour le goût ! – on peut ajouter des framboises qui contiennent un peu de vitamine C ou encore mieux, des fraises !

Pour 8-12 muffins environ | 10min de préparation | 25min de cuisson

muffins DME vegan

Ingrédients

  • 75g de flocons d’avoine moulu
  • 125g de pois chiches (½ conserve)
  • 1 grosse banane (environ 120g)
  • 60g de purée de cajou
  • 180ml de lait infantile ou végétal
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 1cc d’arome vanille (optionnel)
  • huile végétale pour graisser légèrement le moule
  • 100g de framboises ou de fraises surgelées

Préparation

  1. Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Graissez un moule à muffins et remplissez-les à moitié avec la pâte. Ajoutez quelques framboises dans chaque muffin
  3.  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
  4. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.
  5. Conservez au réfrigérateur pour les consommer dans la semaine ou congelez-les pour plus tard.
  • Adapter la cuisson selon la taille des moules
  • Adapter la taille des moules aux capacités de bébé : les bébés débutants préféreront les gros muffins, plus faciles à attraper
  • Voir la vidéo de la recette de ces muffins vegan spécial DME

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