Un bon houmous maison, crémeux, frais et parfumé… avec une petite touche originale : la menthe. Elle apporte une vraie sensation de fraîcheur, tout en favorisant la digestion – parfait pour toute la famille.
Purée poire-chataigne
Fer – Vitamine C
L’automne est la saison des châtaignes. Leur petit goût sucré, leur richesse en glucides et en fer, en font un aliment de choix pour les tout-petits. Et si vous allez les ramasser en forêt avec un enfant plus grand, il faut aussi lui faire goûter ! Cette purée est donc parfaite pour les bébés débutants mais aussi pour les plus grands.
Ingrédients
- 100g de poire
- 50g de châtaigne
- Quelques gouttes de citron
Préparation
- Avec des châtaignes fraiches : les faire bouillir 2 min dans l’eau salée puis les enfourner 20min à 200°. Sinon utiliser de la purée de châtaignes en conserve.
- Mixer la poire et les châtaignes ensemble, puis ajouter quelques gouttes de citron.
- Déguster sans tarder !
Astuces et déclinaisons
Cette purée est à consommer sans attendre : la poire s’oxyde rapidement, même avec quelques gouttes de citron. Si vous souhaitez la garder 24h à 48h, faites cuire la poire à la vapeur environ 10min avant de mixer avec les châtaignes.
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