Des muffins moelleux riches en fer, pleins de légumes (même pas si cachés !), parfaits pour éveiller la curiosité des enfants et leur donner envie de goûter
Blondie végane au chocolat sans sucre
Ce blondie vegan sans sucre raffiné, sans lait et sans œufs est parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand pour les petits veggies et leur maman ! Grâce aux bananes, il reste naturellement sucré tout en étant moelleux et savoureux. Facile et rapide à réaliser, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 3 cuillères à soupe de yaourt de soja
- 60 g de margarine végétale
- 175 g de farine (blé ou un mélange sans gluten)
- 75 g de poudre d’amande
- 15 g de graines de lin moulues
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 75 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Dans un premier bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec la compote, le yaourt de soja et la margarine fondue.
- Dans un second bol, mélangez la farine, la poudre d’amande, les graines de lin moulues et la levure chimique.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
- Versez la pâte dans un moule chemisé et enfournez pour 35 à 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper et déguster !
Astuce
Servez-le encore tiède pour un fondant irrésistible, ou conservez-le dans une boîte hermétique pour plusieurs jours de plaisir ! La texture en fait un gâteau relativement facile à manger pour un bébé mais je vous conseille de ne le proposer qu’à partir de 12 mois.
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