Cookie balls pois chiches chocolat

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Un goûter au goût de pâte à cookie ! Un de nos goûters préférés, ces petites cookie balls pois chiche chocolat sont sans cuisson, se congèlent très bien et se dégustent aussi bien à la maison qu’en vadrouille. Ces petites cookie balls pois chiches chocolat sont parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner des kids à partir de 1 an mais idéalement à partir de 2 ans en raison de leur saveur très sucrée. C’est idéal en en-cas post-partum pour le profil nutritionnel et aussi car ces boules peuvent être préparées à l’avance. C’est une excellente manière d’intégrer des légumineuses dans l’alimentation des enfants.

Pour confectionner ces cookie balls pois chiches chocolat vous aurez besoin d’un mixeur.

Pour environ 20 cookie balls | Allergènes : amande/cajou | 20min

cookie balls pois chiches chocolat

Ingrédients

  1. 50g de flocons de sarrasin ou de flocons d’avoine.
  2. 180g de pois chiche cuits et égouttés, de préférence sans la peau : la pâte est + lisse et la digestion meilleure
  3. 3 cuillères à café de purée d’amande ou de cajou
  4. 140g de dattes, medjool si possible et coupées en petit morceaux
  5. 70g de pépites de chocolat

Préparation

  • Mixer d’abord les flocons de sarrasin pour obtenir une poudre
  • Ajouter dans le bol du mixeur les pois chiches, les dates, la purée d’amande ou de cajou et mixer pour obtenir une pâte malléable
  • Terminer par intégrer les pépites de chocolat en mode pulse ou à la main
  • Formez des boulettes à la main

 

 

Astuces

  • Si la pâte est trop collante pour former les boulettes, on peut la laisser environ 30 minutes au réfrigérateur ce sera plus facile
  • Ces cookie balls au chocolat se congèlent aussi très bien pour en avoir toujours sous la main !
  • Le sarrasin se marie très bien avec le chocolat et donne un petit goût original mais si vous n’en trouvez pas les flocons d’avoine sont plus neutres et donnent la même texture
  • Pour les plus jeunes on limite au maximum le chocolat donc, on met le minimum de pépites de chocolat
  • Pour une recette plus classique d’énergy balls retrouvez nos abricots balls coco

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