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cookie balls pois chiches chocolat

Cookie balls pois chiches chocolat

Un goûter au goût de pâte à cookie ! Un de nos goûters préférés, ces petites cookie balls pois chiche chocolat sont sans cuisson, se congèlent très bien et se dégustent aussi bien à la maison que pour les goûters à l'école. 
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Temps de préparation 20 minutes
Portions: 20 cookie balls
Type de plat: Goûter
Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 50 g flocons de sarrasin ou de flocons d’avoine
  • 180 g de pois chiche cuits et égouttés de préférence sans la peau : la pâte est plus lisse et la digestion meilleure
  • 50 g purée d'amande, cajou ou sésame
  • 120 g de dattes medjool si possible et coupées en petit morceaux
  • 70 g de pépites de chocolat

Matériel

  • 1 mixeur

Instructions
 

  1. Mixer d’abord les flocons de sarrasin pour obtenir une poudre
  2. Réserver les flocons mixés
  3. Ajouter dans le bol du mixeur les pois chiches, les dattes, la purée d’amande ou de cajou et mixer pour obtenir une pâte malléable
  4. Terminer par intégrer les pépites de chocolat en mode pulse ou à la main
  5. Formez des boules à la main

Vidéo

Notes

  • Si la pâte est trop collante pour former les boulettes, on peut la laisser environ 30 minutes au réfrigérateur, la confection sera plus facile
  • Ces cookie balls au chocolat se congèlent aussi très bien pour en avoir toujours sous la main !
  • Le sarrasin se marie très bien avec le chocolat et donne un petit goût original mais si vous n’en trouvez pas les flocons d’avoine sont plus neutres et donnent la même texture
  • Avant 2 ans on limite au maximum le chocolat donc, on ne met pas de pépites de chocolat ou on met le minimum de pépites de chocolat
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