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dhal lentilles corail DME

Dhal de lentilles corail bébé DME

Le dhal de lentilles corail un plat facile, plein de nutriments et qui plait aux petits grâce à sa douceur. Super recette pour adapter la texture en fonction de l’âge et des capacités de bébé !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 300 g de lentilles corail
  • 200 ml de lait de coco
  • 300 g de pommes de terre nouvelles
  • 400 g de tomates pelées dans leur jus
  • 300 ml d’eau
  • 2 petits oignons jaunes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de curcuma frais
  • 1 c. à café de gingembre rapé
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 citron jaune ou vert
  • coriandre fraiche

Matériel

  • 1 faitout ou 1 robot de cuisine

Instructions
 

  1. Rincer et égoutter les lentilles corail
  2. Peler les oignons et les ciseler finement
  3. Peler et dégermer l’ail puis le couper finement ou le presser avec un presse-ail
  4. Râper le gingembre et le curcuma
  5. Faire fondre l’huile d’olive dans la sauteuse et y faire revenir les oignons. Ajouter les gousses d’ail et laisser cuire quelques instants
  6. Ajouter les lentilles, les pommes de terre, les tomates, le lait de coco, l’eau, les épices, la moitié de la coriandre, puis laisser mijoter pendant 40 minutes à couvert, à feu moyen, en remuant régulièrement.
  7. Avant de servir ajoutez le jus de citron et le reste de coriandre hâchée

Notes

  • Pour les bébés débutants, on peut mixer en fin de cuisson pour obtenir une texture plus lisse et adaptée à ses capacités de mastication.
  • Pour les bébés en DME on peut séparer les pommes de terre pour lui permettre de les manger avec les doigts et le reste à l acuillère
  • Les quantités sont pour 2 adultes et 2 enfants et devraient vous laisser des parts en reste pour bébé.