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Recette de sauce aux légumes et levure maltée

Sauce aux légumes cachés et levure maltée

Une sauce ou un dip avec plein de légumes et aussi bon qu’une sauce à base de fromage pour bébé et toute la famille ! Et en bonus, la levure maltée qui permet de booster les défenses immunitaires.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 3
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 150 g g chou-fleur
  • 1 carotte moyenne
  • 50 g noix de cajou  préalablement trempées au moins 4 heures dans l’eau froide ou 20min dans l'eau bouillante
  • 2 à 3 c. à soupe de levure maltée
  • Eau de cuisson des légumes
  • 10-15 cl de crème végétale optionnel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 mixeur
  • 1 Ou un cuiseur mixeur pour bébé

Instructions
 

  1. Faire cuire le chou fleur et la carotte à la vapeur environ 15-20 min
  2. Mixer tous les ingrédients ensemble
  3. Ajuster la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson des légumes ou de la crème végétale
  4. Salez et poivrez (à partir de 12 mois)

Notes

  • A faire déguster à bébé pour pimper un peu ses pâtes mais aussi en DME en l’utilisant en dip avec du pain, du pain des fleurs, des crackers…
  • Pour les plus grands et les adultes on peut saler sa portion
  • Ajouter de la crème végétale pour encore plus d’onctuosité.