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houmous à la menthe pour bébé

Houmous à la menthe pour bébé

Ce houmous est riche en fer, en calcium avec les pois chiches et le tahini, et en vitamine C grâce au citron, ce qui en fait une belle option nutritionnelle pour les enfants végétariens ou vegan. C’est une recette ultra polyvalente et idéale pour les petits : facile à manger à la cuillère, à tremper avec des légumes, ou à tartiner dans un wrap ou un sandwich.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Ingredients Matériel Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 450 g de pois chiches cuits Soit environ 200 g secs à faire cuire
  • 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
  • 7 à 8 glaçons (pour la texture ultra onctueuse)
  • 2-3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un gros citron
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • Du sel à ajuster selon l’âge : aucun sel avant 1 an, à ajouter dans sa propre portion ensuite

Matériel

  • 1 mixeur

Instructions
 

  1. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
  2. Ajuster l’assaisonnement et la consistance selon les goûts : un peu plus de citron, de tahini ou d’eau si besoin.
  3. Servir frais, à table ou en pique-nique, avec des bâtonnets de légumes, du pain, des crackers ou en garniture de wraps maison.

Notes

  • La menthe est une bonne option pour habituer les petits bidous aux légumineuses ! Cela permet aussi de faire découvrir à bébé de nouvelles saveur grâce à cet aromate.
  • Le houmous se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, et se congèle aussi en petites portions.
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